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很多号2024-11-29 19:47:37【知识】3人已围观
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蛋糕体积缩小,面包烘焙过程中温度降低过快导致,发酵在冷却定型过程中下部气孔被压扁,过程减少炉门开关和慎重调温。什塌
2、面包避免炉内温度骤降,发酵表面回缩,过程面糊出筋,什塌data-v-3d9236d1>
面包发酵塌了的面包原因及解决方法如下;
1、出炉后没有及时倒扣冷却,发酵
过程制作选用低筋面粉即可。什塌凉后回缩,面包下半部变的发酵紧密瓷实,出炉后及时倒扣冷却。过程3、
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